Restaurant lyon carte : Brasserie du Nord (brasserie du nord) - 18 rue Neuve - 69002 Lyon - Tel : 04 78 58 85 79

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Brasserie Le Nord LES SPECIALITES LYONNAISES de la brasserie Le Nord : Soupe à l’Oignon Gratinée, Salade de Museau de Boeuf Ravigote, Saucisson Chaud Pistaché en Brioche 7.50 Terrine de Canard Campagnarde, Bouquet de salade mixte et condiments, Assiette de Lyonnaiseries, Pied de veau rémoulade, museau de boeuf et cervelas ravigote, Pommes de terre nouvelles à l’échalote, Escargots de Bourgogne au Beurre Persillé, 7 pièces servies en petits pots. Un classique du terroir, Emincé de Tripes Fricassées à la Lyonnaise, Tomates, oignons et vin blanc, LES CLASSIQUES DU NORD : Salade du Marché aux Copeaux de Parmesan, Salade verte du moment, haricots gourmands, mâche, avocat et tomate, Salade Maraîchère au Chèvre Frais Echalote et Fines Herbes, Salade verte, tomate, avocat, haricots gourmands et huile d’olive, Salade de Coeurs d’Artichauts et Haricots Verts Frais, Pointes d’asperges vertes et vinaigrette balsamique, Salade Gourmande au Foie Gras de Canard, Coeurs d’artichauts et haricots verts extra fins en salade, Jambon Cru Serrano Région de Trevelez, Tranché finement, condiments et beurre des Charentes, Foie Gras de Canard Cuit en Terrine, Gelée au Porto et pain de campagne grillé, Le verre de Jurançon, Saumon Mariné à l’Aneth, Crème au raifort et citron, pain de campagne grillé, RISOTTO ET PATES de la brasserie du Nord : Gratin de Macaronis à la Lyonnaise, Fines Tagliatelles à la Tomate et au Parmesan, Risotto Arborio aux Noix de Coquilles St Jacques, Poêlée de champignons et parmesan Reggiano POISSONS de la brasserie Le Nord : Saumon Poêlé, Huile d’Olive Vierge et Tomate Concassée, Epinards frais en branches et pommes vapeur, Quenelle Mousseline de Brochet Sauce Ecrevisses, Riz basmati, épinards frais en branches et champignons, Dos de Cabillaud Grillé à la Plancha, Accompagné de légumes verts pommes vapeur, Assiette du Pêcheur et Crème de Moules Safranée, Filets de Saumon, Cabillaud, Rouget, noix de coquilles St Jacques, Panaché de Filets de Poissons du Marché Grillés, Filets de Rouget, Daurade, Gambas et noix de coquilles St Jacques Huile d’olive Vierge, citron et Pommes Vapeur. POISSONS ROTIS ENTIERS Préparés en Filets à votre Table, Daurade Royale Rôtie à l’Huile d’Olive, Pommes vapeur et citron, Sole Meunière au Beurre Fin, Pommes vapeur et citron, VIANDES Boeuf et Veau « Origine France » du restaurant le nord : Les Tartares 100% Pur Boeuf, 200g, hachés à la commande, salade verte et pommes de terre amandines, Le Classique du restaurant Brasserie du Nord : Jaune d’oeuf, oignons, cornichons et câpres, Le César : Le Classique poêlé aller-retour, Choucroute Alsacienne, Saucisses de Francfort, Viennoise et Montbéliard, carré salé, Lard fumé, choux et pomme vapeur, Andouillette à la Ficelle des « Halles de Lyon », Servie en tranche, au plat, avec une sauce moutarde et pomme purée Maison Tête de Veau Bourgeoise Sauce Gribiche, Fricassée de Rognons de Veau à la Moutarde, Pommes purée maison, cuits à point, Poulet Crème aux Champignons à la Bressane, Accompagné de riz basmati, Escalope de Veau Viennoise, Gratin de macaronis à la Lyonnaise, Carré d’Agneau Rôti à la Fleur de Thym, Haricots verts frais et pommes de terre nouvelles amandines, Foie de Veau Poêlé Déglacé au Vinaigre à la Lyonnaise, Pomme purée maison, cuit à point, Filet de Boeuf au Poivre ou Poêlé Nature, Haricots verts frais et pommes de terre nouvelles amandines. photo bientot disponible